Ciulamaua de pui este o rețetă clasică, iubită de mulți pentru textura sa cremoasă și gustul său bogat. De-a lungul timpului, acest fel de mâncare a fost reinterpretat și diversificat, adăugând ingrediente și arome noi, menținând însă savoarea specifică. Fie că îți dorești o rețetă tradițională sau una modernizată, cu aceste variante delicioase de ciulama de pui vei putea experimenta cu succes în propria bucătărie.
1. Ciulama de pui clasică cu ciuperci
- Ingrediente: piept de pui sau pulpe dezosate, ciuperci champignon, ceapă, smântână, făină, unt, sare, piper.
- Mod de preparare: călește ceapa în unt până devine aurie, apoi adaugă făina și amestecă până la omogenizare. Adaugă treptat supa de pui și smântâna, apoi ciupercile și bucățile de pui prăjite anterior. Lasă să fiarbă la foc mic până ce puiul și ciupercile sunt bine pătrunse, iar sosul este gros și cremos.
2. Ciulama de pui cu smântână și usturoi
- Ingrediente: piept de pui, smântână, usturoi, unt, făină, sare, piper, pătrunjel proaspăt.
- Mod de preparare: călește usturoiul în unt până devine auriu, adaugă făina și amestecă bine. Toarnă smântâna, amestecând continuu, și adaugă bucățile de pui prăjite. Lasă la foc mic până se îngroașă, apoi presară pătrunjel proaspăt tocat pentru o aromă proaspătă și intensă.
3. Ciulama de pui cu ardei gras și roșii
- Ingrediente: piept de pui, ardei gras roșu și galben, roșii tocate, ceapă, făină, unt, smântână, sare, piper.
- Mod de preparare: călește ceapa în unt, adaugă făina și amestecă bine. Adaugă ardeiul gras și roșiile, apoi smântâna și bucățile de pui gătite anterior. Lasă pe foc până sosul este bine legat, iar legumele sunt pătrunse, creând o ciulama colorată și gustoasă.
4. Ciulama de pui cu cartofi și morcovi
- Ingrediente: piept de pui, cartofi, morcovi, ceapă, făină, smântână, unt, sare, piper.
- Mod de preparare: călește ceapa și făina în unt, apoi adaugă supă de pui pentru a forma baza sosului. Adaugă morcovii și cartofii tăiați cuburi și lasă-le să fiarbă până se înmoaie, adăugând și bucățile de pui. Finalizează cu smântână și lasă să se îngroașe până ce toate ingredientele sunt bine pătrunse.
5. Ciulama de pui cu praz și ciuperci
- Ingrediente: piept de pui, praz, ciuperci, făină, smântână, unt, sare, piper.
- Mod de preparare: călește prazul în unt până devine moale, adaugă făina și ciupercile și amestecă. Adaugă smântâna și bucățile de pui, apoi lasă pe foc până ce sosul devine consistent. Aroma ușor dulceagă a prazului se combină excelent cu ciupercile, oferind o savoare unică.
6. Ciulama de pui cu spanac
- Ingrediente: piept de pui, spanac proaspăt sau congelat, ceapă, smântână, făină, unt, usturoi, sare, piper.
- Mod de preparare: călește ceapa și usturoiul în unt, adaugă făina și smântâna, apoi bucățile de pui. După ce sosul a început să se îngroașe, adaugă spanacul și lasă să fiarbă până se înmoaie. Spanacul adaugă un plus de nutrienți și o notă proaspătă ciulamalei clasice.
7. Ciulama de pui cu mărar și lămâie
- Ingrediente: piept de pui, smântână, lămâie, mărar proaspăt, făină, unt, sare, piper.
- Mod de preparare: călește făina în unt, adaugă smântâna și amestecă până ce sosul se îngroașă. Adaugă sucul de lămâie și mărarul proaspăt, apoi bucățile de pui prăjite. Această variantă este mai răcoritoare, cu o aromă delicată și o ușoară notă acrișoară de lămâie.
8. Ciulama de pui cu ciuperci și vin alb
- Ingrediente: piept de pui, ciuperci, vin alb, smântână, ceapă, făină, unt, sare, piper.
- Mod de preparare: călește ceapa și ciupercile în unt, adaugă făina și amestecă. Toarnă vinul alb, lăsându-l să se evapore puțin, apoi adaugă smântâna și bucățile de pui. Vinul alb adaugă o notă sofisticată și complexă ciulamalei, transformând-o într-un fel de mâncare deosebit.
9. Ciulama de pui cu mazăre și morcovi
- Ingrediente: piept de pui, mazăre, morcovi, ceapă, făină, smântână, unt, sare, piper.
- Mod de preparare: călește ceapa și făina în unt, apoi adaugă smântâna și amestecă bine. Adaugă morcovii și mazărea, apoi bucățile de pui. Lasă să fiarbă până sosul se îngroașă, iar mazărea și morcovii sunt moi. Această ciulama este colorată și are o savoare dulce, potrivită pentru toată familia.
Cele mai citite articole
Ciulamaua de pui este un fel de mâncare versatil, care poate fi adaptat în funcție de ingredientele pe care le ai la dispoziție sau de preferințele tale culinare. Fie că preferi o rețetă simplă și clasică, fie că vrei să experimentezi cu arome și texturi noi, aceste rețete îți oferă o varietate de opțiuni pentru a savura o ciulama de pui delicioasă. Indiferent de variantă, vei obține o masă bogată, cremoasă și plină de savoare, perfectă pentru a aduce un strop de confort în zilele mai reci sau în momentele în care ai nevoie de o mâncare caldă și reconfortantă.